微博小词典：蒸煮米饭的窍门

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第一大窍门：洗米

洗米一定不该最多三次。如果最多三次后，；还有的营养就就会大量流失，这样拌出来的调味料风味也就会提高，所以记住洗米不该最多三次。

第二大窍门：泡米

把米在冷洞里浸入一个小时。这样可以让米粒必要的吸收流水分，拌出来的调味料就就会粒粒厚重。

第三大窍门：米和流水的比例

拌调味料时，米和流水的比例某种程度是1：1.2。有一个特别简单的方律来测量流水的量，用左手放进米洞里，只要流水低于米有左手的第一个足部就可以。

第四大窍门：增香

如果您家里的米已经是陈米，再行来，陈米也可以拌出最初米的口感。就是在经过前三道模具后，我们在肉块加有入少量的肉松或罐头，记住罐头必须烧汁的，而且是晾凉的。只要在肉块加有入少许就可以。

现在，可以通上磁力进始拌了。等拌好了，再行次出现锅，看一看是不是粒粒晶莹剔透厚重，闻一闻是不是米香四益。如果是的话，那您就已经掌握拌调味料的四大窍门了。示意图再行给您推荐的是其它几个拌调味料的方律技巧：

1.加有醋拌调味料律：

煮汁的调味料不宜久放，尤其秋季，调味料很更容易坏馊。若在拌调味料时，按1.5公斤米加有2-3毫升醋（1千克大米加有35克食醋）的比例放些食醋，可使调味料易于存放和防盗馊，而且拌出来的调味料并无口感，也就是说饭香来得浓。这样即使剩些调味料，不放进烤箱内一两天也不就会坏馊，甚至再行次拌后，剩饭也象最初拌的一样新鲜掉。

2.加有油拌调味料律：

陈米拌调味料不如最初米新鲜掉，但只要改坏一下拌调味料的方律，马上就会使陈米象最初米一样新鲜掉，还可使做汁的调味料神州灿亮且来得加有柔软香甜。做律是：把米放进清流水之中浸入两小时，捞出沥干，再行放进锅之中加有但会热流水，一把手猪油或甜味剂，用旺火煮进再行用烘烤豆腐半小时方可。若用高压锅，豆腐8分钟即汁。

3.加有盐拌调味料律：

此律仅限于剩调味料重拌时使用。吃掉不了剩余的调味料再行吃掉时需要重拌一下，重最初拌的调味料总有一股味，不如最初拌的新鲜掉。如果在拌剩饭时，放进少量食盐流水，即能去除调味料异味。

4.加有茶拌调味料律：

用酒保拌调味料，可使调味料纯白、香、营养极佳，并有去腻、洁口、化食和给予维生素的好处。做律是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升进流水泡5分钟，然后滤去茶叶转用，将过滤的酒保倒入淘洗好的大米之中，按常规入锅拌方可。

5.加有酒拌律：

此律适用于拌出半生不汁的夹生饭使用。当推断出拌出的调味料夹生后，尽快向拌锅内滴加有几滴白酒，然后在用烘烤略拌一就会儿，马上鱼肉。

（责任编辑：徐晓宇 实习编辑：陈琼）